Receita de Tomates recheados com queijo colonial, molho branco especial, calabresa e milho verde

INGREDIENTES

4 tomates médios (bem lavados)
Recheio:
1/2 lata de milho
1/2 calabresa bem picada
200 g de queijo colonial picado
Orégano, queijo ralado
Molho branco especial:
1/2 cebola picada (bem picada)
1 caixa de creme de leite
100 g de manteiga
3 pitadas de sal (3 g), se a manteiga for sem sal, coloque um pouco mais
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Corte o tomate na parte do talo em forma de círculo e com o auxílio de uma colher de sobremesa remova todo o interior, tome cuidado para não furar o fruto
  • Após remover o interior lave os tomate por dentro, e reserve-os com o furo para baixo
  • Recheio:
  • Coloque a calabresa picada no micro-ondas por 1 minuto e 1/2 (potência 100)
  • Após assar as calabresas no micro-ondas, verifique se ficou gordura no fundo do recipiente e escorra
  • Junte o milho, queijo, orégano e reserve
  • Molho Branco Especial:
  • Aqueça a manteiga
  • Junte a cebola picada, o sal e deixe dourar
  • Quando estiver dourado baixe o fogo e coloque a farinha de trigo e mexa bem rápido até não sobrar nenhuma bolinha, Junte RÁPIDO o creme de leite e mexa em fogo médio
  • IMPORTANTE este molho engrossa rápido pois é feito com creme de leite, portanto não precisa ficar muito tempo no fogo, só o necessário para ficar homogêneo
  • Reserve 2 colheres desse molho branco, pois usaremos para tampar os tomates
  • Junte o resto com os outro ingredientes do recheio e com uma colher de sobremesa encha todos os tomates
  • Quando o recheio chegar na borda coloque uma colher de sobremesa de molho branco em cada tomate e em cima jogue o queijo ralado
  • Coloque os tomates em uma forma untada com azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido
  • Utilize a temperatura de 250° por 1 hora
  • Informações Adicionais

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