Receita de Tomates recheados com ricota

1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de salsa picada
4 tomates médios
4 dentes de alho
100 g de creme de leite light
100 g de requeijão light
300 g de ricota

• Lave bem os tomates, retire a tampa, retier as sementes e reserve
• Misture a ricota amassada com o requeijão, o creme de leite e aqueça o azeite
• Doure levemente o alho e junte a mistura da ricota
• Misture a salsa e recheie os tomates
• Dica Retire uma tampinha da parte de baixo do tomate, para que ele pare em pé
• Sugestão Pode ser servido frio ou assado (por 20 minutos)
• Bom apetite