Receita de Tomates recheados em cama de cebolas

INGREDIENTES

Para 2 pessoas
2 tomates médios
Espinafres quanto baste
Requeijão (embalagem redonda, metade)
3 dentes de alho
Azeite
Pimenta
Vinho tinto
3 cebolas
Queijo ralado para gratinar (usei emmenthal)

MODO DE PREPARO

  • Retirar o interior dos tomates e reservar para utilizar mais tarde
  • Lavar o interior dos tomates e pôr sal a seu gosto, reservar
  • Aqueça o forno a 250 graus
  • Corte as cebolas às rodelas fininhas e coloque-as num pirex de ir ao forno com azeite, sal e pimenta q
  • b
  • coloque-as no forno para elas irem cozinhando enquanto prepara o recheio
  • Recheio
  • Em um tacho deixe alourar os alhos em azeite
  • Junte os espinafres e o interios dos tomates com um pouco de vinho tinto e sal a seu gosto e deixe-os cozinhar até ficarem moles
  • Quando estiverem junte o requeijão e deixe-o derreter um pouco de forma a juntar ao resto do preparado
  • Reveja o sal
  • Estando tudo misturado e pronto recheie os tomates com o preparado até ao cimo e cubra com o queijo ralado de modo a fazer uma "tampa"
  • Junte ao pirex com as cebolas que já devem estar douradinhas, e deixe o queijo gratinar e tostar um pouco
  • Se quiser pode por por cima do queijo oregãos a seu gosto
  • Informações Adicionais

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