Receita de Torre de fondue com frutas vermelhas

INGREDIENTES

200g de açúcar confeiteiro
500g de farinha de trigo
1 pitada de sal
casca de 1 limão ralado fino
4 gemas sem pele
250g de manteiga Tirolez gelada
2 claras
3 colheres (sopa) de limão
160g de creme de leite
200g de cottage Tirolez
200g de Fondue de Queijo Tirolez
frutas vermelhas (framboesas, amoras, mirtilos, morango)

MODO DE PREPARO

  • Massa frola:
  • Misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo, o sal, a casca de limão ralado, as gemas e a manteiga
  • Reserve por 15 minutos em geladeira
  • Abra a massa entre filmes plásticos e corte discos com o auxilio de um aro ou uma xícara de chá
  • Asse em forno médio e reserve
  • Suspiro:
  • Bata as claras em neve com o limão
  • Junte delicadamente 80g de creme de leite
  • Em outra travessa, misture 200g de cottage com o restante de creme de leite
  • Misture o cottage delicadamente com o suspiro, mexendo de fora pra dentro
  • Montagem:
  • Em um prato de sobremesa, coloque um disco da massa, uma camada de 1 cm da Fondue de Queijo Tirolez e outro disco de massa
  • Finalize com uma camada de 3 cm de suspiro de queijo
  • Decore com frutas vermelhas
  • Informações Adicionais

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