Receita de Torta aberta de calabresa

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
5 dentes de alho picados
1 cebola cortada em rodelas
½ kg de lingüiça calabresa defumada, cortada em rodelas
molho de pimenta
200 g de mussarela raladaver vídeo
rodelas de tomate
orégano
azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Coloque os ingredientes secos numa tigela, abra uma cova no centro e acrescente a margarina, mexendo até incorporar toda a farinha. Passe a massa para a mesa enfarinhada e trabalhe levemente com as mãos.
  • Depois, cubra-a e deixe descansar por uns 20 minutos. Para o recheio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a lingüiça e frite mais um pouco.
  • Tempere com molho de pimenta a gosto, passe para um prato e deixe esfriar.
  • Preaqueça o forno em temperatura moderada. Abra a massa e estenda-a numa forma de aro removível untada. Espalhe a mussarela ralada e acrescente as rodelas de lingüiça, alternando-as com rodelas de tomate.
  • Polvilhe com orégano a gosto e regue com azeite de oliva. Leve ao forno já quente para assar por uns 30 minutos, quando a massa deverá estar dourada.
  • Deixe descansar por uns 20 minutos antes de desenformar e servir!
  • Sugestão:
  • Se gostar, decore com ervas de sua preferência, azeitonas, rodelas de ovo cozido etc…

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