Receita de Torta alemã de ricota com passas

INGREDIENTES

1/2 Kg de ricota fresca e amassada
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos separados
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de uvas passas (opcional)
1 pitada de sal
1 colher (café) de raspas de limão
Canela em pó

MODO DE PREPARO

  • Bata a manteiga em creme e adicione as gemas uma a uma e o açúcar
  • Acrescente a ricota, as claras em neve, o sal, as raspas de limão, a farinha peneirada com fermento e, por último, as passas misturadas com o amido de milho
  • Coloque a massa em uma forma de aro removível untada e polvilhada com farinha e canela
  • Asse em forno brando até ficar firme e dourada
  • Retire do forno e polvilhe com açúcar e canela

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