Receita de Torta Alemã Rei

INGREDIENTES

RECHEIO

400g de açúcar de confeiteiro
400g de manteiga s/ sal gelada
150g de castanha de caju triturada
06 latas de creme de leite sem soro gelado
05 colheres de sopa de leite em pó
600g de biscoito de amido de milho (maisena)
COBERTURA

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
100g de chocolate em pó (boa qualidade)
01 colher de sopa de manteiga s/ sal
50g de castanha de caju triturada

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • RECHEIO
  • Cubra uma forma redonda (+/- 30 cm de diâmetro) com papel manteiga e reserve.
  • Misture a manteiga, o açúcar e o leite até obter um creme macio e consistente.
  • Adicione o creme de leite aos poucos e delicadamente.
  • MONTAGEM DO RECHEIO (tem que ser rápido pois o creme não pode esquentar senão sairá da consistência)
  • Adicione uma uma camada do creme e em seguida cubra com uma camada de biscoito de maisena rapidamente embebido no soro do creme de leite, polvilhe com a castanha de caju triturada... cubra em seguida toda a lateral da forma com o biscoito rapidamente embebido no soro, pode ficar passando da forma o biscoito, depois de congelado será "podado". Coloque a 2ª camada de creme, a 2ª camada de biscoito e a 2ª camada de castanha. Coloque a 3ª camada de creme, a 3ª de biscoito e a 3ª de castanha... em seguida coloque a 4ª de creme e leve para congelar.
  • Quando estiver congelado, com uma faca padronize o creme na forma, retirando os biscoitos que passam dela e também as camadas de creme excendentes.
  • COBERTURA
  • Misture o leite condensado, o creme de leite COM soro, chocolate e a manteiga e leve ao fogo até pegar uma consistência de cobertura.... deixe esfriar.
  • MONTAGEM DA TORTA
  • Desenforme o recheio, sairá facilmente da forma por causa do papel manteiga... joque por cima a cobertura e polvilhe com a castanha de caju triturada.
  • SIRVA CONGELADO
  • Só retire a TORTA ALEMÃ REI na hora de servir, pois o creme tem que ficar em temperatura bem baixa.

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