Para o pão de ló
_ 150 gramas de Farinha de Trigo
_ 150 gramas de Açúcar refinado
_ 6 ovos inteiros
_ 75 gramas de Chocolate em pó
Para a Musse de Chocolate
_ 200 gramas de Chocolate Meio Amargo
_ 1 Clara de ovo
_ 75 gramas de Açúcar refinado
_ 150 ml de Creme de Leite
_ 5 gramas de Gelatina em pó sem sabor
_ 5 ml de Rum ou Conhaque
Para o Doce de Nozes
_ 395 gramas de Leite Condesado
_ 100 ml de Creme de Leite
_ 100 gramas de Nozes Pecan Triturada
_ 1 Colher (café) Canela em pó
Para a Montagem
_ 50 gramas de Leite Condensado
_ 1 Xícara de água filtrada
_ 300 de Chantily Pasteurizado ou Natural
_ Aproximadamente 100 gramas de Nozes Pecan Triturada
_ Raspas de chocolate
_ Cobertura de sorvete Sabor chocolate
modo de preparo: