Receita de Torta de bacalhau com batatas

INGREDIENTES

Massa:
300 g de farinha de trigo (2 1/2 xícara de chá)
150 g de margarina (3/4 de xícara de chá)
3 colheres (sopa) de água
2 gemas
1 pitada de sal
Recheio:
500 g de bacalhau dessalgado e picado em pedaços pequenos
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
3 colheres de azeite
2 tomates sem pele picados
aji-no-moto, sal e pimenta a gosto
500 g de batata inglesa cozida em rodelas
Creme:
4 ovos
2 claras
300 ml de leite
2 caixinhas de creme de leite
200 g de requeijão cremoso
3 colheres (sopa, cheias) de maisena
sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Farofa:
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture bem todos os ingredientes sem sovar
  • forre uma forma redonda de aro removível (25 cm de diâmetro e 7,5 cm de altura) e reserve
  • Recheio de bacalhau:
  • Cozinhe as batatas em rodelas com o bacalhau (já dessalgado) em uma panela com água
  • Escorra e separe o bacalhau das batatas
  • Refogue no azeite a cebola, o alho e o tomate
  • acrescente o bacalhau e os demais temperos e refogue mais um pouco
  • Reserve
  • Creme:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Farofa:
  • Misture a farinha e o queijo
  • se quiser, acrescente salsa desidratada
  • Montagem:
  • Sobre a massa, coloque o recheio de bacalhau e sobre o bacalhau, as batatas em rodelas
  • Despeje com cuidado o creme batido no liquidificador e depois polvilhe por cima a farofa
  • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que as bordas da torta fiquem douradas

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS