Receita de Torta de bacalhau com batatas

Massa:
300 g de farinha de trigo (2 1/2 xícara de chá)
150 g de margarina (3/4 de xícara de chá)
3 colheres (sopa) de água
2 gemas
1 pitada de sal
Recheio:
500 g de bacalhau dessalgado e picado em pedaços pequenos
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
3 colheres de azeite
2 tomates sem pele picados
aji-no-moto, sal e pimenta a gosto
500 g de batata inglesa cozida em rodelas
Creme:
4 ovos
2 claras
300 ml de leite
2 caixinhas de creme de leite
200 g de requeijão cremoso
3 colheres (sopa, cheias) de maisena
sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Farofa:
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

• Massa:
• Misture bem todos os ingredientes sem sovar
• forre uma forma redonda de aro removível (25 cm de diâmetro e 7,5 cm de altura) e reserve
• Recheio de bacalhau:
• Cozinhe as batatas em rodelas com o bacalhau (já dessalgado) em uma panela com água
• Escorra e separe o bacalhau das batatas
• Refogue no azeite a cebola, o alho e o tomate
• acrescente o bacalhau e os demais temperos e refogue mais um pouco
• Reserve
• Creme:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador
• Farofa:
• Misture a farinha e o queijo
• se quiser, acrescente salsa desidratada
• Montagem:
• Sobre a massa, coloque o recheio de bacalhau e sobre o bacalhau, as batatas em rodelas
• Despeje com cuidado o creme batido no liquidificador e depois polvilhe por cima a farofa
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que as bordas da torta fiquem douradas