Receita de Torta de bacalhau da Lu

1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
azeite, alho e cebola
coentro, azeitonas, pimentão
queijo parmesão para gratinar

• Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente o pimentão bem picadinho
• Acrescente o bacalhau e mexa rapidamente apenas para misturar os ingredientes
• Acrescente as azeitonas e o coentro
• Em uma tijela, misture o refogado de bacalhau com o purê de batatas, o creme de leite e o requeijão
• Misture tudo muito bem e transfira para um refratário
• Regue com azeite e salpique o queijo
• Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que esteja dourado