Receita de Torta de bacalhau

Massa

30 grs de fermento biológico fresco
150ml de água morna
80ml de óleo
300grs de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de açucar
sal a gosto
Recheio

400grs de bacalhau
2 tomates picados sem sementes
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
azeitonas pretas picadas
cheiro verde
1 copo de requeijão cremoso
2 tomates cortados em rodelas
orégano
pimenta à gosto, se desejar

modo de preparo:

• Massa
• Esfarele o fermento e coloque o açucar para dissolver.
• Acrescente a água, o óleo, o sal e misture.
• Vá colocando a farinha de trigo e sovando até que desprenda das mãos.
• Faça uma bola, cubra com um pano úmido e deixe descansar por uns 40 minutos.
• Abra a massa com um rolo e forre uma forma redonda de fundo removível, com +ou- 28com de diâmetro, deixando uma sobra de uns 2 cms de massa em toda a volta.
• Coloque o recheio e dobre a sobra da massa sobre o mesmo.
• Arrume as rodelas de tomate sobre a torta, salpique orégano e sal a gosto.
• Asse em forno quente, até que fique dourada.
• Recheio
• Dessalgue, fervente e desfie o bacalhau.
• Faça um refogado com a cebola, o alho, os tomates,as azeitonas e o bacalhau.
• Desligue o fogo, misture o requeijão, o cheiro verde e a pimenta.
• Utilize.