Receita de Torta de catalônia

2 maços de catalônia
. 100 g de bacon picado
. Sal e pimenta vermelha picada a gosto
. 300 g de ricota
. 500 g de massa folhada para torta

Modo de preparo:

• 1. Aqueça o forno a 200 ºC.
• 2. Lave bem as folhas de catalônia e afervente em água com sal.
• 3. Escorra, esprema para retirar o excesso de água e pique grosseiramente.
• 4. Em uma frigideira, doure o bacon, junte a catalônia, tempere com o sal e a pimenta. Refogue até ficar macia.
• 5. Deixe esfriar e junte a ricota. Mexa bem.
• 6. Abra a massa na espessura de 3 cm. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 26 cm de diâmetro.
• 7. Ponha o recheio e decore com tirinhas de massa.
• 8. Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.
• Dica: a catalônia é uma verdura amarga. Se preferir, substitua por escarola ou espinafre.