Ingredientes:
*para a massa:
1 e 1/2 xícaras de bolachas doces (tipo maizena)
1/3 xícara de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 xícara de chocolate meio amargo derretido
*para o recheio:
1 quilo de morangos
1/3 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
Suco de meio limão
Modo de preparo:
No processador coloque as bolachas, o açúcar e a manteiga derretida e pulse bem.
Pressione essa mistura na base de uma forma com fundo removível e asse em forno a 200º graus por 10 minutos.
Remova do forno e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho maria. Quando estiver derretido espalhe o chocolate sobre a massa já pronta e leve ao congelador por 20 minutos.
Lave bem os morangos, retire os cabinhos e pique.
Separe uma parte e amasse ou pulse no processador até obter 1 xícara de polpa.
Coloque a polpa de morango em uma panela e junte a água, o açúcar, o amido e o suco de limão.
Cozinhe em fogo médio ate a mistura engrossar bem.
Remova do fogo e deixe esfriar.
Pique o restante dos morangos e reserve 10 deles para decorar a torta.
Misture os morangos bem picados no molho preparado.
Recheie a torta com essa mistura e alise bem a parte de cima com uma espátula para ficar uma superfície bem plana. Decore com o restante dos morangos cortados em fatias finas.
Cubra a torta com papel alumínio e leve à geladeira, deixe por aproximadamente 12 horas.
Retire da geladeira 10 minutos antes de servir e deixe descansar uns minutos.
Para servir, corte e fatias ou quadradinhos, como preferir.
Sirva com sorvete de creme ou creme de chantilly.