Receita de Torta de couve - flor e abobrinha

1 couve - flor média (cerca de 400 g, só as flores)
1 abobrinha tipo italiana ralada
4 ovos ligeiramente batidos
1/3 de xícara de azeite
1/2 xícara de cebola picada
3 tomates bem maduros sem pele e sementes picadinhos
1/2 de xícara de cheiro verde picadinho
1/2 de xícara de queijo parmesão ralado
200 ml de iogurte
2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
Sal e pimenta a gosto

• Ferva ligeiramente as flores de couve - flor (ou microondas por 3 a 4 minutos)
• Reserve
• Misture todos os ingredientes, exceto a couve - flor, em uma tigela
• Por último, junte a couve - flor delicadamente para não destruir os buquezinhos
• Ute um refratário com azeite e coloque a massa polvilhada com mais parmesão
• Leve ao forno pré ? aquecido a 180° c por cerca de 45 minutos
• A massa fica um pouco mole ao sair do forno, mas logo fica com consistência de suflê
• E delicioso como prato único ou acompanhamento para carnes e aves assadas