Receita de Torta de espinafre com massa de pastel

500 g de massa para pastel grande (também pode variar com outro tamanho)
Recheio:
2 maços de espinafre cozidos, espremidos e picados
4 ovos
50 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras de mussarela ralada grossa
Sal
½ colher (café) de noz - moscada ralada (opcional)
2 xícaras de presunto bem picadinho (ou frango, varie as carnes)
Para pincelar:
1 colher (sopa) de azeite de oliva (opcional)

• Bata os ovos com um garfo e misture todos os ingredientes restantes do recheio
• Em um refratário untado com manteiga ou assadeira, acomode discos de massa de pastel, sobrepondo uns nos outros levemente
• Deixe subir pelas laterais da forma e sobrar para fora
• Cubra o fundo com a mistura de espinafre e puxe por cima do recheio a massa de pastel que sobrou na borda
• Complete com massa de pastel
• Pincele com azeite
• Leve ao forno médio, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar bem e ficar crocante
• Cuide para não queimar no fundo