Receita de Torta de frango da Silvana

Massa:
500 g de farinha de trigo
250 g de banha
2 ovos inteiros e mais 1 clara
1 colher (sopa) rasa de sal
Recheio:
1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado
1 cebola picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
3 tomates sem sementes picadinhos
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
1 lata de milho verde sem a água
Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano etc.)
1 envelope de sazón ou caldo de galinha
1 xícara de água
1/2 xícara de farinha de trigo
1 gema para pincelar

• Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira
• Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa
• Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta)
• Misture bem, mas sem sovar muito
• A textura da massa é bem macia
• Leve à geladeira enquanto prepara o recheio
• Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho
• Acrescente o tomate e refogue
• Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue
• Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem
• Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga
• Por último acrescente a salsinha
• Deixe esfriar um pouco para rechear a torta
• Montagem:
• Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na forma retangular pequena ou redonda
• Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa
• Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima
• Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo)
• Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC, por aproximadamente 45 a 50 minutos