Receita de Torta de limão com cobertura de suspiro

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
Suco de 7 limões médios (7 colheres de sopa)
4 ovos grandes
9 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
Raspas de limão

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque a farinha de trigo em uma vasilha acrescente a manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar, as 4 gemas e misture bem até que fique em ponto de massa podre, se precisar acrescente mais farinha de trigo
  • Por último acrescente o fermento em pó e deixe descansar por 30 minutos
  • Espalhe a massa em uma assadeira removível, fure com um garfo no fundo e leve ao forno em temperatura de 200ºC por mais ou menos 20 minutos
  • Recheio:
  • Bata na batedeira o leite condensado por 2 minutos, acrescente o creme de leite, e o suco de limão, bater bem por mais ou menos 5 minutos
  • Reserve na geladeira
  • Cobertura:
  • Na batedeira bata as 4 claras em neve, em seguida acrescente 7 colheres de sopa de açúcar e misture bem até ficar em ponto de suspiro e por último 1 colherinha de café de raspas de limão
  • Montagem:
  • Coloque o recheio na massa e em seguida, por cima, o suspiro
  • Espalhe bem o suspiro e faça picos com a colher, jogue por cima as raspas de limão
  • Leve ao forno em temperatura de 200ºC por mais ou menos 20 minutos ou até que o suspiro esteja dourado
  • Desenforme, coloque na geladeira e sirva bem gelado

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