Receita de Torta de limão Francesa

INGREDIENTES

Massa:
250 g de farinha
125 g de manteiga temparatura ambiente
75 g de açucar de confeiteiro
1 ovo
Recheio:
5 limões
4 ovos
90 g de manteiga derretida
160 g de açúcar refinado
Merengue:
4 claras
100 g de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Dentro de uma tigela, misturar a manteiga molinha e o açúcar de confeiteiro com a ajuda de uma espátula em plástico
  • Incorpore os ovos e misture até obter uma mistura cremosa
  • Coloque a farinha e comece a esfarelar a mistura entre as mãos
  • Incorporar a agua e apertar a massa somente para formar um bola
  • Achatar suavemente com a palma da mão
  • Envelopar com um plastico de alimentação
  • Reservar na geladeira durante 30 minutos
  • Abrir a massa sobre uma superfice enfarinhada, de uma expessura de 5 mm
  • Cobrir a assadeira de 26 cm e depois cortar o que sobrou com o rolo de abrir a massa
  • Fazer alguns furos com o garfo e depois reservar novamente na geladeira durante 20 minutos para impedir que a massa se encolha
  • Pré-aqueça o forno à 180°C
  • Retire a massa da geladeira e sobre ela coloque papel manteiga cortado do tamanho da forma e sobre o papel manteiga coloque feijões ou pedrinhas para dar o peso na massa
  • Coloque no forno e deixe cozinhar durante 15 minutos
  • Retire do forno e reserve
  • Recheio:
  • Em uma tigela, misturar o suco de limões, 160 g de açúcar, os 4 ovos, derramar a manteiga derretida e fria, bater rapidamente 2 minutos para ficar bem espumante
  • Coloque esta mistura sobre a massa pré assada com a ajuda de uma concha
  • Coloque no forno e deixe durante 20 minutos em temperatura 180°C
  • Cobertura
  • Faça o merengue e coloque sobre a torta volte para o forno180C° e deixe dorar
  • OBS
  • Nesta receita, durante o preparo do recheio, vai as raspaz dos 5 limões amarelos da França, como a casca do limão do Brasil é fininha e amargosa, fica o critério das pessoas de colocar ou não
  • esta receita serve para quem é alergico ao leite

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS