Receita de Torta de maçã holandesa

Massa:
120 g de manteiga
120 g de margarina
200 g de açúcar refinado
1 ovo
400 g de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
10 a 12 unidades de maça fuji
1/2 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de açúcar refinado
Se preferir pode adicionar passas a gosto
Calda de canela:
100 g de açúcar
4 unidades de gema
1/2 colher de sopa de canela em pó
500 ml de leite fresco ou creme de leite (sem soro)

• Massa:
• Misture com as mãos todos os ingredientes em um recipiente farinha de trigo, manteiga, margarina, açúcar, ovo, fermento, essência de baunilha
• Mexa até a massa ficar homogênea
• Se você notar que a massa está mole (grudando na mão), acrescente pouco a pouca a farinha até ela ganhar consistência
• Depois de 10 à 15 minutos ela fica macia, sem quebrar
• Coloque a massa em uma assadeira de preferência redonda com o fundo falso, eu usei uma de vidro
• A camada de massa não deve ficar nem muito fina nem grossa, deve ficar uniforme
• Deixe-a descansando enquanto prepara o recheio
• Ela não precisa ser pré-cozida, vai para o forno crua junto com o recheio
• Recheio:
• Descasque e corte as maçãs em fatias bem finas
• Misture com o açúcar e a canela em um recipiente
• Depois, distribua as fatias uniformemente no fundo da assadeira, que já está forrada com a massa
• É importante arrumar as maçãs em camadas para a apresentação final ficar bonita
• Encha até as bordas da assadeira
• Cubra com as passas se preferir
• Salpique um pouco mais de canela, para decorar
• Por último, leve ao forno por cerca de 1 hora e 20 a 1 hora e 40 minutos
• Calda:
• A calda pode ser preparada enquanto a torta está no forno
• Misture as gemas, acrescente a canela, o açúcar e misture
• Coloque o creme de leite quente
• Mexa mais um pouquinho
• Modo de servir:
• Corte um pedaço da torta, despeje o caldo ainda quente sobre o pedaço
• Se quiser complementar o prato, pode colocar uma bola de sorvete de creme, fica delicioso