Receita de Torta de mexerica com chocolate

INGREDIENTES

Massa:
300 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
1 colher de café de sal
150 g de manteiga gelada e picada
Raspas de casca de 1 laranja
2 ovos
Recheio:
Gomos de 5 mexericas qualquer tipo
150 g de açúcar
50 g de maisena
Raspas de 1 laranja
4 gemas
250 ml de suco de mexerica
250 ml de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
50 ml de água
Cobertura:
100 ml de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo
50 g de manteiga em temperatura ambiente
Folhas de hortelã e gomos de laranja para enfeitar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture a farinha com o açúcar, o sal, a manteiga e as raspas, misture bem para virar uma farofa
  • Se quiser processe
  • Junte os ovos e amasse bem, deixe a massa bem lisa
  • Forre uma assadeira de fundo falso com essa massa, cubra com papel aluminio e coloque grãos sobre ele, e leve para assar uns 15 minutos
  • Tire os grãos e o papel aluminio e volte a massa no forno para dourar um pouco, deixe esfriar
  • Recheio:
  • Coloque os gomos de mexerica, sem os fiapos brancos, sobre a massa e reserve
  • Misture o açúcar com a maisena e as raspas de laranja, junte as gemas e o suco de mexerica, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
  • Junte o creme de leite, misture bem e junte a gelatina hidratada em água e dissolvida em banhomaria
  • Misture bem e coloque esse creme sobre os gomos de mexerica
  • Deixe esfriar
  • Cobertura:
  • Misture o creme de leite com o chocolate e a manteiga
  • Leve ao fogo em banhomaria até dissolver bem
  • Coloque a cobertura sobre a torta, deixe esfriar e desenforme
  • Decore e leve para gelar

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