Receita de Torta de morango da Ana

INGREDIENTES

Massa prática:
500 g de farinha de trigo
1 copo americano cheio de açúcar
2 ovos
3 colheres cheias (sopa) de margarina
Creme - Primeira parte:
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 gemas
2 colheres (sopa) de amigo de milho (maizena)
Creme - Segunda parte:
1 caixa de morangos picados
4 colheres (sopa) de açúcar
Geleia de brilho:
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
1 colher (sopa) de essência de morango
2 colheres (sobremesa) de suco de morango (aqueles de pózinho)

MODO DE PREPARO

  • Massa prática:
  • Sobre uma mesa ou refratário limpo e seco despeje o açúcar e por cima coloque a margarina
  • Faça com que os dois fiquem bastante incorporados, a ponto do açúcar se grudar todo na manteiga
  • Junte os ovos e mexa bem com as mãos
  • Logo em seguida acrescente a farinha aos poucos e sove-a bem
  • O ponto é de uma massa que não grude nas mãos e bem lisinha
  • Pegue um refratário de sua preferência e espalhe a massa por igual e também pelas bordas até que fique bem uniforme por todo o refratário
  • Não deixe que fique muita massa acumulada em um ponto só do refratário, pois ela mesmo sem adicionar o fermento crescerá
  • Creme Primeira parte:
  • No liquidificador bata todos os ingredientes
  • Depois de bater por uns 2 ou 3 minutos leve ao fogo médio até que fique no ponto um pouco mais grosso do que mingau, no ponto de creme mesmo
  • Espere esfriar
  • Segunda parte:
  • Adicione a uma panela de alumínio a caixa todinha de morango e o açúcar, deixe em fogo baixo e mexa até que se forme uma geleia
  • Junte a primeira parte e mexa até que os dois se incorporem bem
  • Geleia de brilho:
  • Leve todos os ingredientes ao fogo médio até engrossar ao ponto de geleia
  • Espere esfriar
  • Montagem:
  • Retirando a massa do forno, deixe que a mesma esfrie sozinha
  • Quando estiver a temperatura ambiente acrescente o creme por todo o seu conteúdo
  • Quanto mais creme você tiver a oportunidade de colocar mais gostosa irá ficar a sua torta
  • Coloque morangos picados em cima para enfeitar e por cima deles a geleia de brilho, que irá ficar uma delícia e com uma aparência de doce de padaria
  • Deixe gelar por aproximadamente 1 hora e é só servir

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