Receita de Torta de Morango por Priscila

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos(claras em neve)
2 copos de farinha de trigo (copo americano)
2 copos de açúcar (copo americano)
3 gemas
1 colher de(sopa)po royal
1 copo de leite fervendo (copo americano)
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 gema
1 lata de leite
1 colher de maisena
1 colher de (sobremesa de baunilha)
Morango a gosto (lavados e cortados)
Cobertura merengue:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
3 claras
Cobertura creme de chocolate:
1 lata de creme de leite
170g de chocolate amargo
170g de chocolate ao leite
Morango para decorar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture todos os pós (farinha de trigo, açucar, fermento em pó) em uma tigela e separe
  • Bata as claras ate ficar em ponto de clara em neve e acrescente as gemas, a mistura de todos os pós e em seguida o leite fervendo
  • Tudo isso com a batedeira ligada
  • Depois de tudo batido untar e enfarinhar a forma, coloque a massa e leve para assar
  • Deixe esfriar e corte no meio
  • Recheio:
  • Coloque em uma panela o leite condensado, leite, maisena, baunilha e misture tudo (antes de levar ao fogo)
  • Leve ao fogo (sempre mexendo) e deixe cozinhar um pouco, até sentir que está cremoso/firme
  • Deixe esfriar um pouco (para que o creme não escorra do bolo)
  • Cubra a metade de baixo do bolo com o recheio e morangos e coloque a outra metade do bolo por cima
  • Cobertura - merengue:
  • Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água, sem mexer, até formar ponto de fio
  • Quando começar a chegar perto do ponto de fio, bata as claras em neve
  • Despeje a calda ja em ponto de fio na batedeira ligada com a clara em neve
  • Deixe batendo até que a tijela esteja fria
  • Cubra todo o bolo com o merengue
  • Cobertura - creme de chocolate:
  • Corte ou raspe os chocolates e coloque em uma tigela em banho maria e leve ao fogo, até que derreta todo o chocolate, assim que estiver derretido deslige o fogo, tire a tigela da agua quente e acrescente o creme de leite e mexa
  • Deixe esfriar e cubra a parte superior do bolo com o creme e decore com morangos

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