Receita de Torta de pêssego

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100 g de margarina ou gordura vegetal
2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas (lata do leite condensado) de leite líquido
1 gema (opcional)
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (chá) de gelatina incolor
1 lata de pêssego em calda
Cobertura:
1 pacote de gelatina sabor maracujá
1 colher (sopa) rasa de polvilho doce
250 ml de água

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

Misture bem os ingredientes da massa e amasse

Leve à geladeira por 1/2 hora

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm) e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar

Reserve para esfriar

Dissolva o amido de milho no leite

Leve ao fogo

Acrescente o leite condensado e a gema

Mexa sem parar até ferver e engrossar

Desligue e junte o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água e hidratada em banho maria ou no micro-ondas

Esfriar

Dissolva a gelatina de maracujá em 250 ml de água quente

Dissolva o polvilho em 1/2 xícara de água fria, junte a gelatina dissolvida e leve ao fogo

Mexa até levantar fervura

Desligue e espere esfriar

Montagem:

Coloque o creme do recheio sobre a massa assada fria

Cubra com fatias de pêssego

Espalhe sobre os pêssegos a geleia da cobertura

Decore com cereja ou a gosto

 


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