Receita de Torta de ricota com calda de amora

INGREDIENTES

500 g de ricota amassada
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
100 ml de água fria
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) farinha de trigo
3 gemas (peneiradas)
3 claras (em ponto de neve)
Cobertura:
1 pote (320 g) de geleia de amora
3 colheres (sopa) de água (para derreter a geleia)

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Separar todos os ingredientes
  • Preaquecer o forno por 10 minutos em temperatura moderada, (180ºC)
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras
  • Bater as claras em neve (em batedeira)
  • Juntar as claras batidas à mistura do liquidificador
  • Agregar as claras suavemente (de baixo pra cima) para não perder o efeito aerado
  • Untar com óleo, uma forma redonda com aro removível (24 cm de diâmetro)
  • Não necessita enfarinhar
  • Despejar a mistura na forma e levar ao forno, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
  • Cobertura:
  • Numa panelinha coloque a água e a geleia e leve ao fogo brando, apenas para amolecer e criar calda
  • (2 minutos)
  • Deixe esfriar
  • Retirar a torta do forno e esperar esfriar (1 hora)
  • Desenforme num prato de bolo grande e cubra a torta com a geleia de amora
  • Deixar em geladeira até o momento de servir

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