Receita de Torta de ricota cremosa

INGREDIENTES

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo grande
2 colheres de açúcar
250 g de margarina sem sal
Recheio:
750 g de ricota fresca
4 ovos
1 lata de creme de leite sem o soro
250 g de açúcar
1 colher de chá de baunilha
100 g de uvas passas sem sementes e passadas na farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Amasse a ricota com um garfo, ou passe por um peneira
  • Junte as gemas, o açúcar, a baunilha e as uvas passas
  • Bata as claras em neve firme e misture delicadamente de baixo para cima
  • Reserve
  • Massa:
  • Passe a farinha por uma peneira, acrescente o ovo, o açúcar e a margarina
  • Misture tudo muito bem, mas não sove a massa
  • Forre com esta massa uma forma de 25 cm de diâmetro de aro removível
  • A massa deve ser colocada aos pedacinhos com as pontas dos dedos
  • Coloque o recheio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora mais ou menos
  • Retire do forno, espere esfriar e transfira a torta para um prato apropriado
  • Sirva gelada acompanhada de chantilly (opcional)

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