Receita de Torta Don Top de morango

INGREDIENTES

1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de aguá
4 claras em neve
6 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro bem gelada
1 caixa de gelatina sabor morango hidratada em
1/2 xícara de aguá
2 gotas de corante vermelho
1 caixa de morangos cozidos em
1/2 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Faça uma calda em ponto de fio com 1 xícara de açúcar e 1/2 de água
  • Jogue sobre as claras já em ponto de neve e o açúcar na batedeira em movimento, vai crescer e virar um merengue
  • Então com a batedeira ainda em movimento junte a gelatina de morango já hidratada na água, sem bater, só misturando com a colher, acrescente o creme de leite sem soro e os morangos cozidos
  • Em uma forma desmontável forre o fundo com fatias fina de pão de ló, ou bolo, ou biscoito maisena umedecidos, jogue o creme de morangos e leve à geladeira por 2 horas
  • Quando retirar jogue uma calda de chocolate, eu joguei um ganache feito com 300 grde chocolate meio amargo e 1/2 caixa de creme de leite (leve ao micro-ondas ou banho-maria até derreter)
  • e ai é só se deliciar

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