Receita de Torta especial de banana

INGREDIENTES

Massa
250 g de biscoito maisena sabor chocolate moído
4 colheres (sopa) de castanha-do-pará bem picada
5 colheres (sopa) de manteiga
1 clara levemente batida
Recheio
4 bananas maduras, firmes e sem casca
1/2 colher (chá) de canela em pó
3 ovos
200 g de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de ricota fresca picada
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
Cobertura
250 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
Castanha-do-pará ralada a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Massa

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes e forre o fundo e lados de uma forma de fundo falso com 20 cm, apertando muito bem.

Recheio

  • Corte as bananas no comprimento e cubra todo o fundo da massa, polvilhe a canela e reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos com o requeijão, o leite, o açúcar, a ricota e a baunilha.
  • Despeje sobre a banana e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (200ºC), por 40 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e reserve.

Cobertura

  • Leve ao fogo em banho-maria o chocolate com o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
  • Deixe esfriar e cubra a torta. Gele até a hora de servir e decore com as castanhas.

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