Receita de Torta festiva

INGREDIENTES

18 biscoitos cream cracker, esmagados
1 pacote de nozes, trituradas no processador
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
Recheio
2 xícaras (chá) de chocolate branco, quebrado em pedaços
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
100g de cream cheese em temperatura ambiente
1 caixa de creme de leite
1/4 xícara (chá) de açúcar branco
1 colher (chá) de baunilha
raspas de 1 limão
2 xícaras (chá) de geleia de framboesa

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Para fazer a base, misture todos os ingredientes em uma tigela.
  • Coloque a massa em uma assadeira, espalhando nas laterais.
  • Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
  • Recheio
  • Em uma tigela derreta o chocolate e a manteiga, em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Mexa até estar totalmente incorporado.
  • Deixe esfriar por alguns minutos.
  • Na tigela da batedeira, misture o cream cheese amolecido, o creme de leite e o açúcar até fique com consistência cremosa (cerca de 3 a 4 minutos batendo na batedeira).
  • Acrescente o extrato de baunilha e a mistura de chocolate.
  • Misture até ficar homogêneo.
  • Montagem
  • Pegue a massa reservada na geladeira.
  • Coloque a metade da mistura batida na batedeira.
  • Delicadamente acrescente 1 xícara (chá) da geleia, espalhando bem.
  • Coloque o restante da mistura da batedeira, cubra com o restante da geleia e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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