Receita de Torta gelada de maçã

INGREDIENTES

Massa:
3 gemas
1/2 xícara de água quente
1 xícara de açúcar
1 colher de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó royal
Claras em neve
Primeiro creme:
2 ovos
3 colheres de açúcar
3 colheres de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 l de leite
1 lata de creme de leite
6 maçãs inteiras
Segundo creme:
Suco de 10 laranjas
Açúcar até adoçar o suco
1 colher de amido de milho

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Massa
  • Bater na batedeira as gemas, a água quente até dobrar o volume
  • Acrescentar o açúcar e continuar batendo, por aproximadamente por 5 minutos
  • Desligar a batedeira, acrescentar o amido de milho e a farinha de trigo
  • Mexer bem até ficar uma massa lisa homogênea
  • Acrescentar as claras em neve junto com o fermento e misturar bem
  • Colocar em uma assadeira retangular untada
  • Colocar em forno pré – aquecido para assar por 20 minutos
  • Primeiro creme
  • Bate todos os ingredientes do primeiro creme no liquidificador, menos o creme de leite
  • Colocar em uma panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo bem até levantar fervura
  • Após esfriar, acrescentar o creme de leite e mexer bem
  • Após a massa ter assado, colocar esse creme sobre a massa
  • Sobre o creme colocar as maçãs, cortadas em fatias finas e com as cascas
  • Disponha uma fatia ao lado da outra, ultrapassando o creme e deixando aparecer somente as cascas vermelhas
  • Reserve
  • Segundo creme
  • Colocar em uma panela o suco das laranjas já adoçado com uma colher de amido
  • Levar ao fogo brando mexendo até engrossar
  • Após engrossar colocar esse creme ainda quente sobre as maçãs
  • Levar para gelar por aproximadamente 60 minutos
  • Servir a seguir
  • Informaçães Adicionais
  • Obs: antes de fazer a massa, é interessante fazer o primeiro creme, para que de tempo de esfria-lo

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