Receita de Torta gelada dos Alpes

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
70 g de açúcar
70 g de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó
Creme alpino:
6 gemas
1/2 xícara de chá de açúcar
200 g de manteiga em temperatura ambiente
250 g chantilly batido
250 g de doce de leite bem firme
200 g de chocolate meio amargo derretido e frio
Calda:
1/2 lata de leite condensado
1/2 de leite use a lata do leite condensado
3 colheres de sopa de licor de cacau

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada
  • Desligue a batedeira, junte os demais ingredientes peneirados
  • Leve para assar em uma forma untada, forrada com papel manteiga, em forno pré-aquecido a 180ºC, até que fique dourada e firme
  • Creme alpino:
  • Bata bem as gemas com o açúcar, junte a manteiga e bata rapidamente
  • Coloque o chantilly, o doce de leite e dê uma leve batida
  • Por último, acrescente o chocolate derretido e frio e misture com um fouet (batedor de arame)
  • Calda:
  • Misture todos os ingredientes em um recipiente
  • Montagem:
  • Divida a massa em 3 partes iguais, regue todas as partes com a calda e recheie intercalando o creme alpino com os pedaços de massa, terminando com a massa
  • Se quiser pode colocar uma cobertura de chocolate e enfeitar com raspas de chocolate
  • Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 1 hora

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