Receita de torta light de laranja com cobertura e creme

INGREDIENTES

Ingredientes:
200 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras em neve
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
Gotas de corante vegetal amarelo
1 colher (chá) de fermento em pó
*Creme:
5 laranjas
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 colher (chá) de margarina light
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
*Cobertura:
1 caixa de gelatina dietética sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de água gelada
3 laranjas

MODO DE PREPARO

Modo de Preparar:

  • Bata a ricota com o adoçante.
  • Junte as claras aos poucos.
  • Dissolva o leite na água e junte a ricota.
  • Ponha as raspas de limão, o corante e o fermento.
  • Misture e despeje em uma fôrma untada.
  • Asse em forno baixo.

Creme:

  • Esprema as laranjas e coe.
  • Junte o amido de milho e as gemas.
  • Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
  • Retire do fogo, misture o adoçante e a margarina.
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Numa panela pequena, dissolva a gelatina na água fervente.
  • Leve ao fogo baixo por um minuto, sem parar de mexer.
  • Retire do fogo e adicione a água gelada.
  • Leve à geladeira e deixe endurecer até ficar como uma clara crua.
  • Descasque as laranjas, separe em gomos e retire a pele.
  • Ponha o creme sobre a massa assada, disponha os gomos de laranja e cubra com a gelatina de abacaxi.
  • Deixe na geladeira por três horas e sirva.

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