Receita de Torta Maria Izabel

INGREDIENTES

Pão de ló:
7 ovos inteiros
3 copos tipo americano de açúcar refinado
1 copo tipo americano de água filtrada
4 copos tipo americano de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá essência de baunilha
Primeiro Recheio:
1/2 kg de polpa de cupuaçu
1/2 kg de açúcar
1 copo tipo americano de água
Segundo Recheio:
1/2 kg de polpa de cupuaçu
3 latas de creme de leite
3 latas de leite condensado
1/2 l de leite
4 colheres de sopa de amido de milho
Calda:
2 colheres de sopa de polpa de cupuaçu
1/2 l de água
4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Pão de ló:
  • Bata os ovos com a essência de baunilha em velocidade rápida até triplicar o seu volume, cerca de 10 minutos
  • Em seguida acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos
  • Depois alterne água e farinha de trigo misturada com o fermento, bata por pouco tempo (só para misturar)
  • Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 35 minutos ou quando colocar o palito saia limpo
  • Primeiro Recheio:
  • Leve todos os ingredientes ao fogo, mexer até durar e desprender da panela
  • Segundo Recheio:
  • Bata no liquidificador 2 latas de leite condensado com 2 latas de creme de leite e a polpa de cupuaçu, reserve
  • Em uma panela leve ao fogo o leite, o amido de milho e 1 lata de leite condensado, cozinhe até engrossar, em seguida misture 1 lata de creme de leite e desligue o fogo
  • Antes da montagem misture este dois cremes quando ambos estiverem frios
  • Calda:
  • Lleve todos os ingredientes ao fogo, deixe ferver por 20 minutos
  • Usar frio
  • Montagem:
  • Corte a massa em três camadas finas, arrume em uma travessa que sobre espaço
  • Umideça com a calda coloque um pouco do segundo recheio
  • Cubra com uma camada da massa
  • Umideça com calda, em seguida espalhe o primeiro recheio
  • Cubra com a última camada de massa
  • Coloque o restante do segundo recheio
  • Salpique coco ralado para enfeitar

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