Receita de Torta mousse de limão com ganache

INGREDIENTES

Massa:
200 g e bolacha maizena triturada no liquidificador
120 g de margarina
1 colher de sopa de raspas de limão
Ganache:
200 g de chocolate branco picado
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/4 de xícara de suco de limão coado (aproximadamente 7 colheres de sopa )
Raspas de limão a gosto
Mousse:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite com soro
1/2 xícara de suco de limão
Raspas de limão a gosto
2 claras batidas em neve
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de água fria
Marshmallow:
4 claras
2 xícaras de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture a bolacha triturada com a margarina e as raspas de limão
  • Misture até esfarelar
  • Coloque em uma forma de fundo falso de 28 cm de diâmetro
  • Leve ao forno para assar em forno pré - aquecido (180º) por aproximadamente 15 minutos ou até a massa ficar douradinha
  • Reserve
  • Ganache:
  • Em uma tigela coloque no microondas, ou no banho - maria, o chocolate branco para derreter
  • Em seguida, misture bem o creme de leite, o suco do limão e as raspas
  • Reserve
  • Mousse:
  • Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco do limão, as raspas e a gelatina
  • Por último, junte as claras em neve
  • Marshmallow:
  • Leve ao banho - maria , as claras com o açúcar
  • Deixe durante aproximadamente 5 minutos
  • Depois coloque em uma tigela e bata na batedeira até ficar em ponto de suspiro firme
  • Montagem:
  • Pegue a massa (sem desenformar) e coloque o ganache e espalhe, na seqüência o mousse
  • Leve à geladeira por 2 horas
  • Depois de bem firme, desenforme e cubra com o marshmallow
  • Decore a seu gosto

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