Receita de Torta salgada de liquidificador com recheio de frango

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha
2 ovos
1 xícara não muito cheia de óleo
1 xícara de queijo ralado (mussarela ou cheddar)
1 colher e 1/2 de fermento em pó
Recheio:
2 peitos grandes de frango
2 colheres de azeite de oliva
1/2 xícara de água morna
1 cebola media picada em pedacinhos bem pequenos
2 dentes de alho amassados
2 colheres bem cheias de extrato de tomate
Azeitonas pretas e verdes (a gosto)
2 tomates médios picados
Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
Milho verde a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe os peitos de frango inteiros por aproximadamente 40 minutos, depois desfie-os e reserve
  • Em uma panela grande adicione 2 colheres de azeite de oliva, aqueça por um instante e adicione o alho e a cebola
  • Deixe fritar por 3 minutos e junte o frango desfiado
  • Em seguida coloque o extrato de tomate e mexa bem até dissolvê-lo por completo no meio do frango
  • Acrescente a água morna, em seguida coloque o restante dos ingredientes, menos o cheiro verde que só deverá ser adicionado após desligar, mantendo assim mais sabor
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos para que o frango tome o gosto dos outros ingredientes
  • Desligue e reserve
  • Para a massa, bater no liquidificador primeiro os ovos com o leite e o azeite
  • Bata bem até que os ovos se dissolvam por completo
  • Em seguida coloque o queijo e a farinha aos poucos
  • O fermento deverá ser colocado por último e apenas mexê-lo com uma colher, não bater no liquidificador
  • A massa ficará com uma consistência cremosa, não muito líquida
  • Montagem da torta:
  • Se a sua forma for de alumínio comum, o ideal será untar e enfarinhar antes de colocar a massa
  • Se for uma forma antiaderente, apenas passe um pouco de azeite de oliva
  • Despeje um pouco menos que a metade da massa no fundo da forma e espalhe bem com uma espátula
  • Coloque o recheio
  • Não faca uma camada muito grossa pois a massa do fundo poderá não assar direito
  • Despeje o restante da massa e espalhe bem, cobrindo todos cantinhos da forma
  • Não tem problema se a camada da massa ficar fina, ela cresce bastante quando assa
  • Polvilhe queijo ralado por cima da massa com um pouco de orégano
  • Deixe no forno por aproximadamente meia hora, ou até que esteja bem dourada
  • Esta receita é bastante prática e fica muito saborosa

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