Receita de Torta sanduíche de frango

INGREDIENTES

1 pacote de pão de forma para torta fria
400 g de queijo mussarela ralado
1 copo de requeijão
1 peito de frango sem osso e sem pele (700 g)
1 molho de salsinha (a gosto)
1 tablete de caldo de frango
1 cenoura média
1 cebola pequena ralada
1 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (150g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 receita de molho branco para cobrir

MODO DE PREPARO

  • Lave a cenoura e a salsinha
  • Em uma panela cozinhe o frango, a cebola, a cenoura cortada em rodelas, o sal, a pimenta e o caldo de frango, por cerca de 25 minutos, ou até o frango e a cenoura cozinharem
  • Retire o frango da panela deixe-o esfriar e o desfie
  • Coe o restante que ficou na panela, reservando 1 xícara (250 ml) do caldo que ficou na panela
  • Amasse a cenoura e a cebola (formando um purê)
  • Corte a salsinha e reserve
  • Em uma tijela misture o frango desfiado, o queijo mussarela ralado, o requeijão em temperatura ambiente, a salsinha, o purê de cenoura e a xícara do caldo, misture tudo
  • Reserve
  • Montagem:
  • Em um refratário ou forma, coloque 1 fatia do pão e 1 camada generosa do recheio assim sucessivamente terminando com 1 fatia de pão
  • Cubra com o molho branco e polvilhe com queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno de 15 a 20 minutos
  • Sirva quente

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