Receita de Torta Trufada

INGREDIENTES

Pão-de-ló de Chocolate:
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
8 ovos
1 colher (sopa rasa) de emulsificante de sorvete
1 xícara (chá) de guaraná
Brigadeiro Branco:
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa (tradicional ou desnatado)
1 caixinha de creme de leite Mococa (tradicional ou light)
Brigadeiro Preto:
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa (tradicional ou desnatado)
1 caixinha de creme de leite Mococa (tradicional ou light)
2 colheres (sopa) de cacau em pó
Trufa:
500 g de cobertura sabor chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite Mococa (tradicional ou light)
½ xícara (café) de licor de cacau ou outro de sua preferência

MODO DE PREPARO

  • Pão de Ló de Chocolate:
  • Misture na batadeira o açúcar, a farinha, o cacau, os ovos e o emulsificante
  • Bata sem parar por 7 minutos e coloque em 2 assadeiras
  • Asse em forno na temperatura média (180ºC) e corte cada um dos bolos ao meio no sentido da largura
  • Brigadeiro Branco:
  • Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite e leve ao fogo, mexendo até ficar com o ponto de brigadeiro mole
  • Reserve
  • Brigadeiro Preto:
  • Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite e o cacau em pó e leve ao fogo, mexendo, até ficar no ponto de brigadeiro mole
  • Reserve
  • Trufa:
  • Derreta a cobertura em banho-maria, acrescente o creme de leite e o licor
  • Deixe gelar até obter consistência firme
  • Cobertura:
  • Misture o doce de leite com o chocolate em pó e reserve
  • Montagem:
  • Umedeça uma camada de pão-de-ló com o guaraná, coloque parte do brigadeiro branco e algumas colheradas pequenas de trufa
  • Cubra com a segunda camada de pão-de-ló, também umedecida em guaraná, e cubra com parte do brigadeiro preto
  • Cubra com a terceira parte do pão-de-ló umedecido e coloque o restante dos 3 recheios
  • Umedeça a quarta camada de pão-de-ló e coloque sobre os recheios
  • Passe a cobertura e decore com os confeitos de chocolate

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