Receita de Torta Willian

Pão de ló:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite quente
1 colher (sopa) de manteiga
Suco de 1 limão
Recheio - creme de confeiteiro:
6 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
2 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 colher de (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1/2 kg de polpa de cupuaçu
Doce de cupuaçu:
1/2 kg de polpa de cupuaçu
1/2 kg de açúcar
2 xícaras de água
Crocante de castanha-do-pará:
2 xícaras de açúcar
1/2 kg de castanha do pará triturada

• Pão de ló:
• Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume, acrescente os ingredientes secos aos poucos
• Coloque o suco de limão, o fermento, e por último o leite quente
• Leve ao forno pré-aquecido, em 180ºC, em fôrma média untada, por cerca de 30 minutos
• Depois de pronto reserve
• Creme de confeiteiro:
• Bata os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite) até obter um creme homogêneo
• Leve ao fogo até engrossar, por último acrescente o creme de leite
• Reserve
• Doce:
• Leve ao fogo, mexendo até dar o ponto de geléia
• Reserve
• Crocante:
• Derreta o açúcar no fogo como se fosse fazer uma calda de pudim, acrescente as castanhas trituradas
• Montagem:
• Divida o pão-de-ló em 4 partes
• Em uma fôrma de fundo removível monte a primeira camada de creme de confeiteiro, a segunda de doce, a terceira de crocante e a última de creme de confeiteiro
• Informações Adicionais