Receita de Torta Willian

INGREDIENTES

Pão de ló:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite quente
1 colher (sopa) de manteiga
Suco de 1 limão
Recheio - creme de confeiteiro:
6 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
2 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 colher de (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1/2 kg de polpa de cupuaçu
Doce de cupuaçu:
1/2 kg de polpa de cupuaçu
1/2 kg de açúcar
2 xícaras de água
Crocante de castanha-do-pará:
2 xícaras de açúcar
1/2 kg de castanha do pará triturada

MODO DE PREPARO

  • Pão de ló:
  • Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume, acrescente os ingredientes secos aos poucos
  • Coloque o suco de limão, o fermento, e por último o leite quente
  • Leve ao forno pré-aquecido, em 180ºC, em fôrma média untada, por cerca de 30 minutos
  • Depois de pronto reserve
  • Creme de confeiteiro:
  • Bata os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite) até obter um creme homogêneo
  • Leve ao fogo até engrossar, por último acrescente o creme de leite
  • Reserve
  • Doce:
  • Leve ao fogo, mexendo até dar o ponto de geléia
  • Reserve
  • Crocante:
  • Derreta o açúcar no fogo como se fosse fazer uma calda de pudim, acrescente as castanhas trituradas
  • Montagem:
  • Divida o pão-de-ló em 4 partes
  • Em uma fôrma de fundo removível monte a primeira camada de creme de confeiteiro, a segunda de doce, a terceira de crocante e a última de creme de confeiteiro
  • Informações Adicionais

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