Massa:
1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
5 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
3 maçãs vermelhas médias, sem casca, cortadas em cubos de 2 cm.
½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo, dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de canela em pó
1 clara ligeiramente batida para pincelar