Receita de Trança de coco

Massa
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de fermix (fermento instantâneo para pão) 10 g
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de leite morno
1 gema para pincelar

Recheio
1 lata de leite condensado
1 gema
1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

• Em um recipiente misturar:leite,açúcar,fermento e 1/2 xícara de farinha de trigo.
• Juntar os outros ingredientes e o restante da farinha de trigo aos poucos.Misturar e sovar até ficar uma massa macia que solte das mãos.
• Cobrir e deixar descansar por 20 minutos.
• Em uma panela levar ao fogo:leite condensado,gema e o coco ralado.Mexer sempre,quando ferver abaixar o fogo,continuar mexendo até soltar do fundo da panela (quando esfriar fica mais firme).
• Montagem
• Dividir a massa em três partes.Abrir com o rolo uma parte da massa,espalhar 1/3 do recheio deixando uns 2 cms de borda,enrolar formando rocambole.
• Repetir nas outras duas partes da massa.Trançar os três rocamboles,colocar em uma assadeira untada e enfarinhada,deixar crescer por uns 30 minutos e pincelar a gema.
• Assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, até que fique corada.