Receita de Trufão de morango

INGREDIENTES

Para a base:
200 g de bolacha tipo maizena
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Recheio:
2 caixas de morango bem maduros
2 latas de leite condensado
4 colheres de margarina sem sal
Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite
morangos para enfeitar

MODO DE PREPARO

  • Base
  • Triture e passe pela peneira as bolachas de maizena
  • Acrescente a margarina, use as mãos para misturar, para saber o ponto certo, pegue um pouco da massa e aperte na palma da mão como se fosse fazer um kibe, se a massa estiver quebradiça está no ponto
  • Forre a forma de fundo falso com a massa, não esquecendo das laterais,
  • Asse-a por 5 minutos,
  • Retire a do forno e coloque no congelador para dar choque térmico
  • Recheio
  • Derreta a margarina em uma panela
  • Acrescente o leite condensado,
  • Mexa até desgrudar do fundo, como se fosse um brigadeiro de colher
  • Lave os morangos e retire com cuidado os cabinhos, caso contrário ele poderá soltar muita água
  • Cobertura (Ganache):
  • Derreta o chocolate em banho-maria
  • Adicione o creme de leite
  • Montagem:
  • Coloque os morangos inteiros sem cabos e secos na base, acrescente o creme por cima dos morangos, logo cubra com o ganache
  • Decore com morangos deixando a ponta para cima
  • Deixe na geladeira de um dia para o outro, pode ser servido no mesmo dia, mas se tiver paciência será recompensado

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