Receita de Trufas perfeitas de cerejas

INGREDIENTES

Massa das trufas:
250 g de chocolate meio amargo
250 g de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque
100 g de cerejas picadinhas
Para banhar:
500 g de chocolate meio amargo
Para decorar:
Cerejas cortadas ao meio Corante vegetal alimentício na cor dourada
Forminha de doces

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Massa da trufa
  • Em um pirex, levar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7, por 2 minutos
  • Retirar e misturar bem
  • Acrescentar o creme de leite e misturar bem
  • Levar ao microondas em potência 7 por mais 1 minuto
  • Retirar e acrescentar o conhaque, misturar bem
  • Acrescentar as cerejas picadas e misturar
  • Levar à geladeira por cerca de 3 horas para gelar
  • Retirar com ajuda de uma colher pequenas porções e fazer uma bolinha, dando uma ligeira achatada (tamanho de bolinha de gude)
  • Para banhar
  • Levar o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7 por 2 minutos, misturar bem
  • Se o chocolate não derreteu por completo, coloca no microondas em potência 7 por mais 30 segundos e mexer, e assim sucessivamente, até que esteja derretido por completo
  • Não deixar aquecer em excesso
  • Montagem
  • Banhe as bolinhas da massa da trufa no chocolate meio amargo derretido, com a ajuda de um garfo e coloque em cima de uma superfície forrada com papel manteiga
  • Coloque a metade da cereja bem no meio do docinho
  • Deixar secar
  • Para decorar
  • Com a ajuda de um pincel fino, faça riscos sobre o doce com Corante vegetal alimentício dourado
  • Coloque em forminhas próprias para docinhos

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