Receita de Trufas perfeitas de cerejas

Massa das trufas:
250 g de chocolate meio amargo
250 g de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque
100 g de cerejas picadinhas
Para banhar:
500 g de chocolate meio amargo
Para decorar:
Cerejas cortadas ao meio Corante vegetal alimentício na cor dourada
Forminha de doces

Modo de Preparo:

• Massa da trufa

• Em um pirex, levar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7, por 2 minutos
• Retirar e misturar bem
• Acrescentar o creme de leite e misturar bem
• Levar ao microondas em potência 7 por mais 1 minuto
• Retirar e acrescentar o conhaque, misturar bem
• Acrescentar as cerejas picadas e misturar
• Levar à geladeira por cerca de 3 horas para gelar
• Retirar com ajuda de uma colher pequenas porções e fazer uma bolinha, dando uma ligeira achatada (tamanho de bolinha de gude)
• Para banhar
• Levar o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7 por 2 minutos, misturar bem
• Se o chocolate não derreteu por completo, coloca no microondas em potência 7 por mais 30 segundos e mexer, e assim sucessivamente, até que esteja derretido por completo
• Não deixar aquecer em excesso
• Montagem
• Banhe as bolinhas da massa da trufa no chocolate meio amargo derretido, com a ajuda de um garfo e coloque em cima de uma superfície forrada com papel manteiga
• Coloque a metade da cereja bem no meio do docinho
• Deixar secar
• Para decorar
• Com a ajuda de um pincel fino, faça riscos sobre o doce com Corante vegetal alimentício dourado
• Coloque em forminhas próprias para docinhos