Receita de Vaca atolada cremosa

1,5 kg de costela bovina
2 kg de macaxeira
Tomate, cebola, pimentão e alho a gosto
Louro, orégano, cominho ou outros de sua preferência, a gosto
Sal a gosto
Coentro a gosto

• Prepare a carne em pedaços na panela de pressão para que fique bem molinha e com caldo suficiente para cobrir a carne
• Use as verduras, temperos desejados e o sal
• Cozinhe a macaxeira à parte, também para que fique bem molinha
• Retire os fios da macaxeira e coloque-a na panela da carne, leve ao fogo e mexa bem
• Alguns pedaços deveram se desmanchar, formando um creme, assim como alguns pedaços de carne vão desfiar e se misturar ao creme, tornando ainda mais saborosa a nossa receita
• Caso deseje mais cremoso (com menos pedaços inteiros de carne e macaxeira) ou tenha criado muito caldo na carne, bata o caldo no liquidificador e misture-o à macaxeira e à carne, mexendo até obter o ponto desejado entre creme e pedaços inteiros
• Só após desligar o fogo, coloque por cima o coentro (com os talinhos, o sabor e o cheiro fica muito concentrado neles), e só misture quando for servir (esse é o segredo do sabor do coentro)
• Sirva ainda quente