Receita de Vatapá da saudade

1 kg de camarão para molho ou 2 peitos de frango cozido e desfiados
1 vidro de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
1 cebola grande picada
3 dentes de alho (grande) picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Suco de 1 limão
Sal
1 pimenta de cheiro ou dedo de moça a gosto
500 g de farinha de trigo

• Tempere o camarão com o suco do limão, 1 colher (chá) rasa de sal e 1 de cheiro verde
• Reserve por 10 minutos
• Fritar a cebola no azeite de dendê e acrescentar o alho
• Acrescentar o camarão (escorrido) ou o peito de frango (o que preferir)
• Refogar por 5 minutos e acrescentar a pimenta
• Diluir metade da farinha de trigo em água e colocar por cima do refogado sem parar de mexer
• Faça isso com o restante da farinha até formar um creme
• Mexa por mais 10 minutos e acrescente o leite de coco e o resto do cheiro verde
• Acrescente sal (a gosto) ao creme e desligue o fogo
• Sirva com arroz branco e farinha fina
• Informações Adicionais