Receita de Yakissoba Koyama misto (carne, frango e legumes)

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de óleo
500 ml de shoyu
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 sazóns de carne
3 cebolas médias picadas
½ acelga
4 cenouras
1 cabeça grande de couve-flor
1 cabeça grande de brócolis
150 g de vagem
300 g de champignons fatiados
2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) cortados em tirinhas
800 ml de água
1 envelope de caldo de carne em pó
Molho de pimenta jimmy a gosto
4 colheres (sopa) de amido de milho
400 g de filé mignon cortado em tirinhas
400 g de filé de frango cortado em tirinhas (mais grossas que as da carne)
1 pacote de 1 kg de macarrão para yakissoba

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe no vapor a acelga, cenouras, brócolis e vagem
  • Corte tudo (menos o brócolis) na transversal e reserve
  • Refogue a carne com o óleo, sazóns e 2 cebolas
  • Depois de bem refogada, acrescente o frango e refogue bem
  • Tampe e mexa de vez em quando
  • Acrescente a outra cebola, os pimentões, os champignons e metade do shoyu (250 ml)
  • Misture, tampe a panela e quando estiver macio apague o fogo e misture os legumes reservados
  • Em seguida, prepare um molho (parecido com um mingau) com o restante do shoyu, o azeite, a água, o amido de milho, o caldo de carne e a pimenta jimmy, em fogo mínimo até engrossar e cozinhar bem (mexer sempre para não empelotar)
  • Depois misture com o restante dos ingredientes reservados
  • Sirva a seguir

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