Receita detalhada de empadão de frango desfiado

INGREDIENTES

Empadão é um prato alternativo e original para poder deleitar-se em suas refeições diárias. Neste caso, usamos o frango desfiado como recheio, mas existem diversas opções, como carne de vaca, bacalhau, entre outras. Anote bem a receita que se segue!

Empadão de frango ? como fazer?

Ingredientes:
(Recheio)

  • tempero caseiro: 1 colher de café rasa;
  • cheiro verde picado: 2 colheres de sopa;
  • azeite de oliva: 3 colheres de sopa;
  • azeitonas verdes picadas: 3 colheres de sopa;
  • cebola picada: ½ unidade grande;
  • colorau: meia colher de café;
  • pimenta do reino em pó: meia colher de café;
  • extrato de tomate: 1/2 colher de sopa;
  • caldo de galinha: ½ cubo em 200 ml de água (ou o caldo do cozimento do frango);
  • pimentão picado: ½ unidade pequena;
  • tomate picado: ½ unidade média;
  • frango cozido e desfiado: 3 peitos médios (ou 2 grandes);

(Massa)

  • leite: 200 ml (1 copo);
  • gema (para pincelar a massa): 1 unidade;
  • ovo inteiro: 1 unidade;
  • sal: 1 pitada;
  • margarina (em temperatura ambiente): 3 colheres de sopa;
  • farinha de trigo (para polvilhar): ½ copo;
  • farinha de trigo (sem fermento): 500 gramas;

Modo de preparo:

  1. Para o molho, coloque numa panela em fogo alto o azeite e a cebola.
  2. Quando a cebola dourar, junte o frango e mexa.
  3. Depois, acrescente o extrato de tomate, o pimentão e o tomate.
  4. Reduza o fogo.
  5. Ponha o cheiro verde, a pimenta do reino, o tempero caseiro, as azeitonas picadas e o colorau, mexendo bem.
  6. Jogue o caldo e aguarde que cozinhe.
  7. Entretanto, retire do fogo e coloque de parte.
  8. Em relação à massa, junte num recipiente a manteiga, a farinha e o ovo.
  9. Misture esses ingredientes e deite o sal.
  10. Deve ficar similar a farofa.
  11. Aos poucos, deposite o leite e, assim que a massa estiver homogênea, jogue-a na bancada polvilhada com farinha.
  12. Sove a massa, para que esta fique mole.
  13. Depois, divida-a em duas porções.
  14. Estenda-a com a ajuda de um rolo ou garrafa e disponha-a na forma untada e enfarinhada.
  15. Pique o fundo da forma com um garfo.
  16. Posto isto, adicione o molho até tapar.
  17. Assente a restante massa.
  18. Com o pincel, aplique a gema e o empadão estará pronto para ir ao forno.
  19. No forno preaquecido a 180ºC, o preparado deve permanecer por meia hora.

Este empadão é merecedor de figurar no seu livro de receitas e de ser repetido quantas vezes quiser! Garantimos que todos em sua casa vão gostar!

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