Às vezes apetece uma sobremesa mais leve e úmida como um semifrio! Por isso, neste artigo, trazemos-lhe a receita de um semifrio de bolacha! Este doce é bem delicioso e garante sempre sucesso no final das refeições familiares. Faça-o, por exemplo, no verão, em tempo de férias e aproveite para deliciar um pouco a gula. Veja aqui como fazer!
Semifrio de bolacha
Ingredientes:
(base)
- açúcar: 50 gramas;
- farinha: 50 gramas;
- ovos: 2 unidades;
(recheio)
- bolacha maria: 1 pacote;
- café forte (praticamente frio): a gosto;
- creme de leite: 400 ml;
- doce de leite: 1 lata;
- gelatina: 6 folhas;
- leite: 6 colheres de sopa;
(xarope)
- açúcar: 1 colher de sopa;
- água: 6 colheres de sopa;
- brandy: 1 colher de sopa;
(cobertura)
- açúcar: 250 gramas;
- água: 100 ml;
- amêndoa picada: a gosto;
- farinha maisena: 1 colher de chá;
- ovos: 8 gemas;
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Para a base, deite o açúcar e os ovos numa tigela.
- Bata bem até formar uma mistura esbranquiçada.
- Entretanto, adicione a farinha e agregue tudo muito bem.
- Besunte uma forma de aro amovível com manteiga e espalhe a farinha.
- Deite a massa na forma.
- Depois, ponha no forno durante 8 minutos.
- Em relação ao xarope, deposite numa panela pequena o açúcar e a água.
- Permita que ferva por 1 minuto.
- De seguida, acrescente o brandy, dê uma mexida e retire do fogo.
- Assim que a massa cozer, retire o aro da forma.
- Coloque o xarope a partir da base e aguarde que amorne.
- Na hora de fazer o recheio, deite em água fria as folhas de gelatina por 5 minutos.
- Ferva o leite e acrescente as folhas de gelatina bem escoadas.
- Misture e remova do fogo.
- Assim que estiver, trate de bater o creme de leite.
- Vai juntar o doce de leite e a gelatina, de seguida.
- Continue batendo para misturar bem.
- Entretanto, lave o aro e volte a pô-lo na forma.
- Adicione algum recheio que permita tapar a base.
- Seguidamente, passe no café cerca de metade das bolachas.
- Deite-as, uma a uma, em cima do recheio.
- Volte a colocar recheio e as bolachas que sobraram, devidamente passadas por café.
- Finalmente, tape com mais recheio.
- Leve à geladeira onde deve ficar por cinco horas, de forma a tornar-se sólido.
- Para fazer a cobertura necessita de juntar o açúcar e a água numa panela e permitir que ferva por 5 minutos.
- Passado esse tempo, deite a farinha maisena envolvida nas gemas.
- Essa calda deve ferver cerca de 5 minutos.
- Retire do fogo e aguarde 10 minutos até amornar.
- Ponha as gemas e misture devidamente.
- De volta ao fogo, continue a mexer.
- Assim que a mistura ganhar borbulhas desligue o fogo e mexa até amornar ligeiramente.
- Com a ajuda de uma faca posicionada no aro desprenda o semifrio.
- Tire o aro e pode deitar a cobertura no topo do semifrio.
- Finalize adornando com amêndoas picadas.
Esta receita bem fresca e saborosa é muito adequada naqueles dias de calor, em que você precisa refrescar o seu paladar! Não deixe de experimentar e conte-nos como correu o processo de confecção!
