Entre peixe e carne, por que não introduzir mais vezes um molusco como o polvo? Ele dá origem a ricos pratos, que são do agrado de toda a família! Neste artigo iremos partilhar com você a receita de um maravilhoso arroz de polvo, que irá para facilitar a sua vida! Veja o passo a passo que lhe trazemos de seguida!
Arroz de Polvo malandro ou soltinho
Ingredientes:
- alho picado: 2 dentes;
- arroz: 400 gramas;
- azeite: 1 dl;
- cebola picada: 1 unidade;
- coentros: 1 ramo;
- louro: 2 folhas;
- pimenta: a gosto;
- polvo: 1200 gramas;
- sal: a gosto;
- tomates pelados: 2 unidades;
- vinho branco: 1 copo;
Modo de preparo:
- Deite o polvo numa panela para cozer, durante uma hora em fogo brando.
- Não coloque água, pois este molusco vai liberá-la.
- Assim que tiver cozido, parta-o aos pedaços.
- Entretanto, prepare o refogado com louro, azeite, alhos e cebola.
- Aguarde que refogue e ponha os cubos de tomate.
- Deixe refogar de novo.
- De seguida, acrescente o arroz e espere que frite ligeiramente.
- Depois misture a água de cozer o polvo, o vinho e 500 ml de água natural.
- Junte pimenta e sal para temperar e deixe a cozer durante um quarto de hora.
- Ponha, entretanto, o polvo.
- Assim que levantar fervura, deite o picadinho de coentros.
- Coloque uma tampa, remova do fogo e reserve durante dois minutos.
- Passado esse tempo, pode servir.
Compartilhe esta receita para que estes sabores a mar possam chegar a mais pessoas interessadas em inovar na cozinha!
