Esta salada de bacalhau é muito acertada para aqueles dias de calor, que pedem uma refeição ligeira e refrescante. Abuse desta receita em dias de férias, para acompanhar qualquer piquenique ou ida à praia. Confira todos os passos da receita, já de seguida!
Salada de bacalhau
Ingredientes:
- alho: 5 dentes;
- azeite extra virgem: a gosto;
- azeitonas pretas: a gosto;
- bacalhau da Noruega: 1 posta (300 gramas);
- batata bolinha (batata calabresa): 1 quilo;
- louro: 2 folhas;
- maionese: a gosto;
- mostarda: a gosto;
- ovos cozidos: 4 unidades;
- pimenta do reino (grão): a gosto;
- sal: a gosto;
- salsinha: ½ molho;
Modo de preparo:
- Dessalgue o bacalhau.
- Entretanto, vai escalda-lo.
- Deite numa panela, o alho, os grãos da pimenta do reino, o azeite, o louro e a água.
- Junte o bacalhau e aguarde durante três minutos para escaldar.
- Usando outra panela com água e sal, ponha as batatas a cozer por um quarto de hora.
- Assim que o bacalhau esfrie, tire-lhe a pele as espinhas com uma faca.
- De seguida, lasque-o.
- Com recurso a um pano, disponha o bacalhau no meio e amasse-o para esfiar.
- Recorrendo a um garfo, faça a separação dos fios.
- Parta aos quartos as batatas e prepare um picado da salsinha e do alho para o molho.
- Agregue meia porção de salsinha com mostarda e maionese e misture devidamente.
- No caso dos ovos, estes devem ser picados grosseiramente.
- Posto isto, numa saladeira junte as batatas, a outra parte da salsinha e o alho.
- Acrescente o azeite e mexa bem.
- Pode deitar as azeitonas e os ovos, envolvendo bem.
- Finalmente, adicione o bacalhau desfiado e torne a mexer.
- Faça uma cobertura com o molho, misture e coloque na geladeira.
- Entretanto, pode servir.
Não deixe de compartilhar esta receita de bacalhau, pois existem muitos fãs deste peixe por aí!
