A francesinha é um prato bem popular em Portugal, sobretudo na cidade do Porto. Lá, muitos restaurantes e casas escondem segredos sobre a sua confecção, especialmente do molho, que é a parte peculiar deste prato. Contudo, aqui iremos desvendar o mistério e partilhar a receuta com você! Veja como fazê-lo, sem falhas ou erros!
Molho de francesinha ? como fazer?
Ingredientes:
- carne picada: 100 gramas;
- molho de pimenta-malagueta: a gosto;
- sal: a gosto;
- tomate pelado: 1 lata (780 gramas);
- vinho branco maduro: 1 copo;
- farinha maisena: a gosto;
- água: a gosto;
- açúcar: a gosto;
Modo de preparo:
- Deite numa panela com água para cozinhar, pelo menos durante três quartos de hora, o tomate, o vinho e a carne.
- Seguidamente, use o mixer para triturar o tomate e a carne.
- Assim que ferver o molho, volte a usar o mixer.
- Decorridos os 45 minutos, o molho está quase pronto.
- Se necessário acrescente água e aplique, de novo, o mixer.
- Entretanto, prove o molho e deite maisena dissolvida em água para ficar mais cremoso.
- Tempere com sal e açúcar.
- Prove novamente e retifique os temperos, se necessário.
- Por fim, acrescente o molho de pimenta-malagueta.
Assim, o seu molho simples de francesinha estará pronto a cobrir a sanduíche maravilhosa que todos os portugueses (e alguns brasileiros) adoram!
