Receita simples de molho de francesinha

INGREDIENTES

A francesinha é um prato bem popular em Portugal, sobretudo na cidade do Porto. Lá, muitos restaurantes e casas escondem segredos sobre a sua confecção, especialmente do molho, que é a parte peculiar deste prato. Contudo, aqui iremos desvendar o mistério e partilhar a receuta com você! Veja como fazê-lo, sem falhas ou erros!

Molho de francesinha ? como fazer?

Ingredientes:

  • carne picada: 100 gramas;
  • molho de pimenta-malagueta: a gosto;
  • sal: a gosto;
  • tomate pelado: 1 lata (780 gramas);
  • vinho branco maduro: 1 copo;
  • farinha maisena: a gosto;
  • água: a gosto;
  • açúcar: a gosto;

Modo de preparo:

  1. Deite numa panela com água para cozinhar, pelo menos durante três quartos de hora, o tomate, o vinho e a carne.
  2. Seguidamente, use o mixer para triturar o tomate e a carne.
  3. Assim que ferver o molho, volte a usar o mixer.
  4. Decorridos os 45 minutos, o molho está quase pronto.
  5. Se necessário acrescente água e aplique, de novo, o mixer.
  6. Entretanto, prove o molho e deite maisena dissolvida em água para ficar mais cremoso.
  7. Tempere com sal e açúcar.
  8. Prove novamente e retifique os temperos, se necessário.
  9. Por fim, acrescente o molho de pimenta-malagueta.

Assim, o seu molho simples de francesinha estará pronto a cobrir a sanduíche maravilhosa que todos os portugueses (e alguns brasileiros) adoram!

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