Receita de Recheio de Cachorro-quente

INGREDIENTES

700g de salsicha
1 cebola roxa picada em cubos bem pequenos
1 colher de sopa de manteiga
2 folhas de louro
1 colher de sobremesa de alho amassado
3 latas de tomate pelado
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sopa de catchup
sal e pimentadoreino a gosto
cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, coloque a manteiga, o alho e a cebola e refogue um pouquinho. Não precisa muito, pois a cebola vai amolecer cozinhando no molho. Coloque as latas de tomate pelado inteiras e meia lata de água. Coloque a folha de louro, o catchup e a mostarda. Mexa bem e vá amassando os tomates com as costas da colher (Gosto do molho texturizado, não gosto dele lisinho. Se vc gosta, pode usar um mixer). Tampe a panela e deixe apurar por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque sal a gosto e pimenta e desligue o fogo. Junte o cheiro verde.
Na montagem, coloco dentro do pão o queijo mussarela primeiro, depois o molho quente pra derreter o queijo, depois a salsicha, depois o milho (só compro o milho cozido no vapor, meu preferido) e por fim a batata palha.


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